德语和荷兰语的母语使用者数量估计不如其他日耳曼语系语言精确的原因可能包括以下几点：

1. 统计数据的可获取性：根据搜索结果，对于德语和荷兰语的母语使用者数量的统计可能不如其他语言那样容易获取或更新。例如，维基百科提供了德语超过1亿母语人口和荷兰语2,400万母语人口的粗略估计，但这些数据可能不是最新的，也可能不包括所有使用这些语言的地区。

2. 语言的地理分布：德语和荷兰语主要分布在欧洲的特定地区，包括德国、荷兰、奥地利、瑞士等。这些国家可能没有统一的、定期更新的语言使用情况调查，导致数据不够精确。

3. 语言的官方地位和使用情况：德语在德国、奥地利、瑞士等国家是官方语言，而荷兰语在荷兰和比利时的部分地区是官方语言。但是，这些国家可能还有其他官方语言或广泛使用的语言，如瑞士的法语、意大利语和罗曼什语，这使得统计德语或荷兰语的母语使用者变得更加复杂。

4. 语言的流动性和变化：语言是动态变化的，随着时间的推移，语言使用者的数量和分布可能会发生变化。由于社会、经济和政治因素，人们可能会迁移到新的地区，学习新的语言，或者放弃使用某些语言，这使得对母语使用者数量的估计变得更加困难。

5. 统计方法和定义的差异：不同国家和地区可能使用不同的方法来统计语言使用者，包括如何定义“母语使用者”。这可能导致数据的不一致性，使得跨国家或跨地区的比较变得复杂。

综上所述，德语和荷兰语的母语使用者数量估计不如其他日耳曼语系语言精确，可能是由于统计数据的可获取性、语言的地理分布、语言的官方地位和使用情况、语言的流动性和变化以及统计方法和定义的差异等多种因素的综合作用。