耶路撒冷王国的社会结构和人口分布具有复杂性，受到多种宗教和文化的影响。根据搜索结果，以下是一些关键点：
宗教和民族构成：耶路撒冷王国的居民大多数是本地的基督徒，特别是希腊和叙利亚东正教徒，还有逊尼派和什叶派穆斯林。也有少数犹太人居住在该地区。来源
人口比例：在耶路撒冷，犹太人口约占61%，阿拉伯人占37%，信奉基督教的阿拉伯人约1%。犹太人中，又有约20万属于极端正统犹太教。来源
社会结构：耶路撒冷的社会结构受到不同宗教和民族群体的影响，其中包括犹太人、阿拉伯人、基督徒等。这些群体在社会、经济和政治生活中扮演着不同的角色。
人口分布：耶路撒冷由旧城和新城两部分组成，人口分布可能与宗教和民族身份有关，不同区域可能有不同的人口构成特点。
这些信息提供了耶路撒冷王国社会结构和人口分布的概览。由于耶路撒冷是一个历史悠久且文化宗教复杂的地区，其社会结构和人口分布随时间而变化，并受到多种因素的影响。