在这些食材的基础上,中东的古人发明了最早的面饼和面包,埃及和高加索的古人分别酿造了最早的葡萄酒和麦酒。 ... 以秘鲁为例,当地的传统主食以根茎类食物为主,蛋白质主要靠豚鼠、鱼类和野味,西班牙人到来后,带来了伊比利亚饮食的影响,19世纪之后 ...
不同地区的人在他们的锅中所添加的食材不尽相同。 西班牙中世纪饮食的发展. 西哥特人的影响. 我们尚不知晓西哥特对于西班牙烹饪的贡献。同罗马人一样,西哥特人强调蔬菜在饮食中的重要性,可以推测他们更喜欢喝啤酒而非葡萄酒。
二、源于穆斯林占领期的西班牙饮食 穆斯林占领期对饮食文化有着深远的影响。庆幸的是,地处西班牙半岛的安达卢西亚王国,是中世纪伊斯兰政权统治下唯一一个社会发展走向了繁荣而不是衰落的地区。 (一)备受推崇的小麦 这个时期,人们对小麦十分推崇。
伊斯兰教于7世纪初在阿拉伯半岛兴起之后,阿拉伯人只用了极短的时间,就席卷了中东,并打败了拜占庭帝国、波斯帝国等劲敌,改变了世界的格局。 ... 为什么这场征服的影响如此持久深远? ... 阿拉伯军似乎时常途经荒无人烟的土地。他们对伊朗和伊比利亚 ...
伊比利亚半岛是倭马亚王朝所攻占的最西端的领土,并归于伊夫起亚管理 [7] 。720年时,哈里发甚至曾考虑抛弃这些领土 [Note 1] 。在征服后的数百年间,伊比利亚半岛的多数地区被称作安达卢斯,由穆斯林统治 [7] 。只有少数新兴起的基督教小国在半岛北部的 ...
倭马亚征服西班牙,又称穆斯林征服伊比利亚半岛或倭马亚征服西哥特王国,是公元711至788年倭马亚哈里发国对位于伊比利亚半岛的西班牙行省的扩张攻占。远征行动最终导致了西哥特王国的毁灭以及倭马亚维拉亚特安达卢斯的建立。这次征服标志着倭马亚哈里发国及穆斯林完成在欧洲最西端的扩张。
穆斯林征服伊比利亚半岛后,中东食材对西班牙饮食产生了深远的影响。其中,大米、杏仁、柑橘类水果、茄子、菠菜、藏红花等食材被引入西班牙,丰富了当地的饮食文化。特别是大米,它成为了西班牙海鲜饭(Paella)的重要成分。此外,穆斯林还带来了烹饪技术,如使用藏红花为菜肴上色和调味,以及杏仁为甜点增添风味。这些食材和烹饪方法的融合,为西班牙饮食带来了独特的风味和色彩。
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