东南亚的早期农业社会主要种植的作物包括：
稻米：根据搜索结果中的多个来源，稻作业是东南亚较为发达地区社会经济基础的主要部分，从史前时期后期到19世纪中叶一直是如此[1]。稻米不仅是主要的食物来源，还与该地区的社会结构和文化紧密相关。
山药和棕榈：例如西米，为婆罗洲热带雨林中的现代槟榔觅食者提供主要碳水化合物的植物[4]。
其他作物：包括非洲的高粱、珍珠粟等，这些作物利用夏季季风或者夏季降雨生长[7]。
果蔬：如西红柿、南瓜、菜豆、木薯、可可、菠萝等，这些作物由美洲传入中国，也影响了东南亚的农业种植[3]。
这些作物的种植不仅为当地居民提供了食物，还促进了农业技术的发展和文化交流。稻米在东南亚的农业中占据特别重要的地位，是该地区农业社会的标志性作物。