合肥新城之所以成为曹魏防御东吴的重要战略据点，原因如下：
地理位置的重要性：合肥新城位于淮南地区，是江东的外围。对于东吴来说，如果无法掌握合肥地区，则只能隔着长江与曹魏对峙，这使得东吴难以沿江进行有效的防御和进攻。合肥新城的地理位置使其成为曹魏在东南方向防御孙吴的重要据点。来源
军事防御体系：曹操以合肥、襄阳以及祁山为战略支点构筑了曹魏的防守体系，进一步凸显出合肥在曹操战略体系中的重要地位。合肥新城的存在有效地遏制了东吴向北推进的军事行动。来源
地形优势：合肥城北为丘陵，西、东皆为山地，只有南面一面面对巢湖，这种“马蹄型”地理形势极利于北军防守。孙权若发挥水军优势，只能从南面一面进攻；而曹军则可以利用地形进行有效防守。来源
战略支点：合肥与襄阳、祁山并列为曹魏三大战略重镇之一。曹魏和孙吴争夺合肥，无疑是服务于全局的战略措施。来源
历史战绩：合肥自建城以来，就成为了曹魏集团遏制东吴向北推进的重要据点。例如，张辽在逍遥津战役中以少胜多，大败孙权十万大军，进一步证明了合肥在军事上的重要性。来源
综上所述，合肥新城之所以成为曹魏防御东吴的重要战略据点，是因为它在地理位置、军事防御体系、地形优势、战略支点以及历史战绩方面都具有显著的重要性。