庚大利(Gandaria)是一种原产于东南亚的热带水果,其味道和口感类似于芒果,但通常更酸。它的味道从甜到酸不等,具有淡淡的松节油气味。庚大利可以生吃,也可以制成泡菜、蜜饯或参巴酱等菜肴。未成熟的水果适合用来制作参巴(sambal)、罗惹(rojak)。在安汶,这种水果被制成果汁。此外,庚大利还以其抗发炎、抗氧化和抗肿瘤特性而闻名。
食用方法包括:
此外,庚大利也用于制作罗惹(一种东南亚的凉拌菜)和其他传统菜肴。益生菌因庚大利的广泛使用而以其健康益处而闻名。
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