延性和展性是描述材料在受到物理应力时变形行为的两个重要物理性质。它们主要区别在于材料在受到拉伸或压缩力时的变形能力和断裂前能承受的最大形变程度。

1. 延性（Ductility）：指的是材料在受到拉伸应力作用下，能够发生塑性变形而不断裂的性质。具有高延性的材料在受到拉伸力时，可以发生显著的塑性变形，例如金属丝被拉成更细的丝而不断。延性通常与材料的晶体结构、晶粒大小、杂质含量以及加工工艺有关。例如，纯金属如铜和铝具有很高的延性，而陶瓷和许多塑料则几乎没有延性。

2. 展性（Malleability）：指的是材料在受到压缩应力作用下，能够发生塑性变形而不断裂的性质。具有高展性的材料在受到压缩或锤击时，可以发生塑性变形而不会破裂，例如金属块被锤打成薄片。展性主要与材料的晶体结构和缺陷有关，例如，纯金属如金和银具有很高的展性。

在实际应用中，延性和展性是选择材料时需要考虑的重要因素。例如，在制造需要承受拉伸应力的部件（如电线或悬索桥的缆索）时，会选择具有高延性的材料；而在制造需要承受压缩应力的部件（如金属硬币或金属板）时，则会选择具有高展性的材料。