教宗额我略七世选择在卡诺莎城堡与亨利四世会面的原因主要有以下几点：
安全考虑：根据搜索结果中的“卡诺莎之行- 维基百科”[1]，额我略七世担心亨利会带来他的军队，夺取教宗的权力。因此，他从罗马北上搬到了被认为亨利无法攻击的安全地点“卡诺莎城堡”。卡诺莎城堡是一个坚固的防御地点，这为教宗提供了必要的安全保障。
政治策略：如“欧洲中世纪教权与王权之争的高潮：卡诺莎觐见始末 - 网易”[2]所述，亨利四世当时的中央皇权已大不如前，格里高利七世正是瞅准了这个时机与皇帝进行斗争。选择卡诺莎城堡作为会面地点，可以看作是教宗在这场权力斗争中的一种策略，通过在亨利四世力量较弱的地区进行会面，来加强自己的谈判地位。
卡诺莎城堡的重要性：卡诺莎城堡是玛蒂尔达伯爵夫人的领地，她是一个强大的盟友，支持教宗的改革。如“古道上的意大利③︱卡诺莎的玛蒂尔达：联姻、反抗与复仇 - 澎湃新闻”[3]中提到，在卡诺莎赢得教皇信任的亨利四世回到自己的地盘后迅速镇压了反叛。这表明卡诺莎城堡及其领主对教宗而言是一个重要的支持基地。
综上所述，教宗额我略七世选择在卡诺莎城堡与亨利四世会面，主要是出于安全、政治策略和卡诺莎城堡本身的重要性考虑。这一决策反映了教宗在与亨利四世的权力斗争中的谨慎和策略性。
[1] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E5%8D%A1%E8%AF%BA%E8%8E%8E%E4%B9%8B%E8%A1%8C [2] https://www.163.com/dy/article/HT58CM2P0543AUYD.html [3] https://m.thepaper.cn/kuaibao_detail.jsp?contid=2261826&from=kuaibao