[2] 蛋白酶透过水解（一种水断裂键的反应）裂解蛋白质中的肽键来实现这一目的。蛋白酶参与多种生物途径，包括消化摄取的蛋白质、蛋白质分解（旧蛋白质的分解） [3] [4] 和细胞信号传送。 如果没有功能性加速剂，蛋白水解过程将非常缓慢，需要数百年的时间。

水裂解酶. 提示 ：此条目页的主题不是 水解酶 。. 水裂解酶 （英語： Hydro-lyases ） EC編號 ：4.2.1，是一类 裂合酶 [1] ，在切割 C-O 化学键 的同时发生 水解 和 氧化 。. 一些常见的水裂解酶的例子包括有 顺乌头酸酶 （EC 4.2.1.3）和 延胡索酸酶 （EC 4.2.1.2）。.

本文总结了30年来植物果胶裂解酶基因( pl )的鉴定及功能研究的进展情况，归纳了 pl 在植物生长发育、花器官发育、果实成熟软化、植物与病原微生物的相互作用以及过敏性反应中的生物学功能，并对 pl 的未来研究进行了展望。 ... 分子机制和调控网络发挥生物 ...

酶催化反应机理是实验和理论都非常关注的焦点。 ... 核苷水解酶 ... 为了进一步探索Trp 128在底物结合及产物释放中的功能及其对酶催化效率的影响，预测了Trp128Ala突变体系中底物输运的自由能图，发现底物释放需要跨过33.5 kJ·mol-1 的能垒，仅是原生酶体系 ...

营养所揭示脲水解酶的三维结构及作用机制 : 文章来源：上海生命科学研究院 ... 有意思的是，研究发现其中一步反应可能代表一种新颖的脱羧反应。该工作不仅促进了人们对对ua的功能机理及微生物吸取尿素作为氮源等的理解，也拓展了对生物脱羧反应的认识。 ...

水解酶催化多功能性及小分子调控反应研究. 自上世纪80年代以来非水酶学一直是化学和生物领域研究的热点之一。. 相对于水相环境,酶在有机相中具有许多优点,例如能催化新反应、增加非极性底物的溶解度、有利于酶与产品的分离及酶的再利用等,但活性通常比 ...