宋朝在冶金术方面的重要创新和应用主要包括以下几点：
灌钢法：宋代福建冶铁业的高度发展主要体现在灌钢技术的创新运用。所谓“灌钢法”即一种“杂炼生铁”成钢的炼钢法，始创于魏晋南北朝时期而宋代得到进一步发展和应用[1]。
钢铁产量的大幅增长：在806年到1078年期间，人均铁的产量增长了六倍，到1078年，年产量已经达到了1.27亿公斤。这表明宋朝的冶金技术进步显著[8]。
铜钱的“国际化”：大量宋朝的铜钱流入其它国家和地区，除了作为对外贸易的支付工具，这些国家和地区纷纷把宋朝铜钱作为货币在本国、本地区使用[5]。
生铁冶金技术的发明应用及生铁制钢工艺的不断创新：中国是世界最早发明创造并使用生铁冶金技术的国家，生铁冶金技术的发明应用及生铁制钢工艺的不断创新，为我国的统一巩固强大、社会进步和经济发展，发挥了巨大的推动作用[13]。
这些创新和应用不仅推动了宋朝经济的发展和繁荣，对人类文明也产生了深远影响。宋朝的冶金技术在当时是极为先进的，对后世有着重要的启示和影响。
[1] http://www.csteelnews.com/special/602/605/201206/t20120612_67118.html