学习电影音效工程需要掌握的基础知识和技能包括：

1. 作曲和编曲：音乐创作的基础，对于音效设计至关重要。
2. 录音和混音：掌握录音技术和混音技巧，以确保音效的高质量。
3. 声学基础：了解声音的物理特性和传播方式。
4. 数字音频制作：熟悉数字音频工作站（DAW）的使用。
5. 合成器使用：掌握合成器技术，用于创造和修改音效。
6. 声音设计：创造性地设计音效，以适应电影的叙事和情感需求。
7. 游戏设计基础和游戏引擎：了解游戏设计的基本概念和游戏引擎的音频实现。
8. 计算机编程：对于声音引擎和交互式音效的实现非常重要。

推荐的学习和教材资源包括：

1. Audiokinetic官方博客：提供了关于学习声音引擎Wwise的基础知识和准备事项学习Wwise首先要了解的一些事。
2. 优设网：提供了游戏音频设计入门知识和技能树游戏音频设计入门：10个应该掌握的音频设计技能树。
3. 北京电影学院声音学院：提供电影声音技术与创作理论的参考书资料，涵盖音效设计、录制到后期制作的各个环节2022年北京电影学院声音学院电影声音技术与创作理论参考书资料。
4. 宁波财经学院艺术设计学院：提供《视频音频剪辑技术》实践教学大纲，涉及视音频剪辑的基础知识和流程《视频音频剪辑技术》实践教学大纲。

通过这些资源，你可以系统地学习电影音效工程所需的知识和技能，并逐步提升自己的专业水平。