堰对周边生态环境的影响主要体现在以下几个方面：

1. 改变水流条件：堰的建设会改变河流的自然流动条件，可能导致下游水流减少，影响下游的水资源供应和水生生物的生存环境。

2. 影响水质：堰的建设可能会影响河流的自净能力，导致水质下降。

3. 生物多样性受损：堰的建设可能会阻断鱼类等水生生物的洄游路线，影响其繁殖和生存。

4. 土地利用变化：堰的建设可能会改变周边土地的利用方式，如淹没部分土地，影响当地的农业生产和居民生活。

为了在建设中减少对生态环境的负面影响，可以采取以下措施：

1. 环境影响评估：在建设前进行详细的环境影响评估，预测可能的生态影响，并制定相应的缓解措施。

2. 生态友好设计：采用生态友好的堰设计，如设置鱼道等，以减少对水生生物的影响。

3. 水质保护：采取措施保护水质，如设置污水处理设施，减少污染物的排放。

4. 生态补偿：对因建设而受到影响的生态进行补偿，如恢复湿地、植树造林等。

5. 监测和调整：在建设过程中和建成后，持续监测生态环境的变化，并根据需要调整管理措施。

通过这些措施，可以在一定程度上减少堰对周边生态环境的负面影响。