根据搜索结果，纪录片《谁消灭了电动车》中提到的知名人物汤姆·汉克斯和梅尔·吉布森对电动车的评价如下：
汤姆·汉克斯：搜索结果中没有直接提及汤姆·汉克斯对电动车的具体评价。
梅尔·吉布森：搜索结果中提到梅尔·吉布森参与了这部纪录片，但同样没有具体说明他对电动车的评价。
因此，根据搜索结果，我们无法得知汤姆·汉克斯和梅尔·吉布森在《谁消灭了电动车》中对电动车的具体评价。可能需要进一步查找纪录片的具体内容或相关访谈来获取他们的评价。
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