参考资料

中世纪欧洲的餐具使用经历了一些有趣的历史演变，以下是一些关键点：

1. 餐具的两极分化：在中世纪，餐具的使用在社会阶层间存在显著差异。贵族们使用的餐具做工复杂且精美，而中下阶层的餐具则相对简单。来源

2. 高脚杯的使用：中世纪餐具中有两件典型物品是用贵重金属和珍贵宝石加工而成的，其中之一就是有盖的高脚杯。杯盖平时用锁锁住，用餐时再打开，以显示其珍贵。来源

3. 刀叉的起源：关于刀叉的使用，有观点认为到了15世纪刀叉才开始流行。也有西方学者认为，欧洲使用刀叉能推到公元10世纪也就是拜占廷帝国时期。来源

4. 叉子的流行：到了18世纪，法国贵族开始偏爱用叉子进餐，叉子变成了地位、奢侈、讲究的象征，随后逐渐变成必备的餐具。来源

5. 餐具的清洁与摆放：十八世纪的风俗是将餐具拿开，清洗后随着宴席菜肴的更换将其重新摆上。而现在，整顿饭所需要的每一件餐具从一开始就摆放好备用。来源

6. 陶瓷餐具的普及：到16世纪晚期，整个欧洲都在使用陶瓷餐具，甚至相当穷的人也使用。来源

这些演变不仅反映了社会阶层和文化的差异，也揭示了欧洲餐饮文化的发展和变迁。