参考资料

中世纪欧洲富人用餐时严格的礼仪主要源于以下几个原因：

1. 社会地位的体现：餐桌上的座位安排和对就餐礼仪的掌握将富人和穷人区别开来。通过严格的餐桌礼仪，富人可以展示他们的社会地位和权力。[1][2]

2. 文化和宗教影响：中世纪晚期，宴会时会举行精致的仪式，投入大量资源以确保食物的奢华感受，这与当时的文化和宗教背景有关。[3]

3. 食材和烹饪方法的接受与改造：欧洲人乐于接受新的食材和烹饪方法，并不断改造以适应个人口味，这促进了餐桌礼仪的发展。[2]

4. 贵族气质的培养：欧洲贵族家庭的孩子从小被派到其他贵族身边学习宫廷礼仪，包括用餐礼仪，以培养贵族气质。[7]

5. 对奢侈和不节制行为的批判：尽管中世纪欧洲社会经济普遍衰退，统治阶层仍对奢侈和不节制行为持批判态度，这影响了餐桌礼仪的形成。[5]

综上所述，中世纪欧洲富人用餐时严格的礼仪是社会地位、文化宗教、食材烹饪方法、贵族气质培养以及对奢侈行为批判等多重因素综合作用的结果。