在耶路撒冷王国中，元帅和司厩长的职责有所不同。根据维基百科的资料，司厩长是王国中最重要的官员之一，负责指挥军队、雇佣佣兵以及审判军事方面的法律案件[1]。由于耶路撒冷王国与周边的穆斯林国家之间几乎始终处于战争状态，司厩长的职责显得尤为重要，实际上相当于军队的领导者。
至于元帅，虽然搜索结果中没有直接提及耶路撒冷王国的元帅具体职责，但一般来说，在中世纪的封建体系中，元帅（Marshal）通常是负责管理骑士和骑兵的官员，他们管理战争时期的马匹和装备，并在战场上指挥骑兵部队。元帅的职责与司厩长有所重叠，但更专注于战场指挥和军事行动的具体执行。
总结来说，司厩长在耶路撒冷王国中主要负责全面的军事指挥和法律审判，而元帅则更侧重于战场指挥和骑兵管理。两者虽然在军事领域都扮演着重要角色，但职责的侧重点和范围存在明显区别。
[1] 维基百科，自由的百科全书：耶路撒冷王国官员。