珍珠麒麟菜（Eucheuma okamurai）确实具有显著的经济利用价值，主要表现在食品、药品和工业领域。

1. 食品用途：珍珠麒麟菜常被用作一种海藻胶的来源，尤其是提取琼胶（Agar），这是一种广泛应用于食品工业中的增稠剂和凝胶剂，常用于果冻、糖果和乳制品中。其富含的膳食纤维也有助于改善消化健康。

2. 药用价值：珍珠麒麟菜含有多种活性成分，如半乳糖、硫酸多糖和钙盐，这些成分被认为具有抗氧化、抗炎等药理特性。在中医药中，麒麟菜被用作清热化痰的药物，适用于治疗咳嗽、痔疮等症状。

3. 工业用途：在工业上，麒麟菜的琼胶提取物用于微生物培养基、化妆品和生物材料制造领域。此外，由于海藻的可再生特性，它在环保材料开发中也有潜在应用。

总的来说，珍珠麒麟菜在多个领域都展示了其重要的经济价值，尤其是其在食品和药品领域的广泛应用，未来可能还会在工业应用中发挥更大的作用。