长柄斧和斧枪在设计和用途上的主要区别如下：
斧刃大小和形状：长柄斧的斧刃通常比斧枪的小，适合击穿厚重盔甲，而斧枪的斧刃宽，适合对付较轻薄的盔甲1。
结构设计：斧枪的枪身与斧身常是一体锻造，而长柄斧的斧头和柄部可能是分开制造后组合在一起1。
功能多样性：斧枪在制造上更为便宜，并且在战场上的功能也更多，比如斧背上的钩可以把骑兵拉到地上2。
对抗骑兵：斧枪由于具有较长的枪尖和钩子，比长柄斧更适用于对抗骑兵，可以推回骑兵并将其拉下马2。
战术应用：长柄斧由于其斧刃较小，更适合用来击穿重甲，而斧枪由于斧刃较宽，更适合用来对抗轻甲单位1。
文化差异：在中文语境中，长柄斧和斧枪有时会被混淆，但它们在西方历史上是有所区别的3。
综上所述，长柄斧和斧枪在设计和用途上有明显的区别，这些区别影响了它们在历史上的战术应用和战场角色。